无论药品补品，不减人工物力，是企业常青的第一法则，也是行业兴盛的不二法门。

近期媒体报道的一个数据，让阿胶行业陷入“集体尴尬”。据统计，以目前中国市场阿胶销量估算，每年需驴皮400万张左右，而国内供应不足180万张，即使算上进口，可供制胶的驴皮也只够实现当前产量的六成。

“驴唇不对马嘴”的数据缺口，反映了阿胶行业“偷工减料”的事实。报道称，目前市面上食药用阿胶产品，鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。其实，此前媒体对于阿胶企业制假就屡有报道，而此次估算，更让人进一步看到行业乱象。

“皮之不存，毛将焉附？”对于阿胶这个“以皮为本”的行业而言，原材料是首先需要保证的。“役用养驴”向“商品养驴”转型导致原料短缺是客观事实，但是“马皮阿胶”“狗皮阿胶”却并非必然选择。阿胶传统悠久、接受度高、市场需求大，以次充好甚至以假乱真，损害了消费者最基本的权益。不管是通过全产业链模式实现毛驴养殖规模化，还是通过提价保质实现市场出清，抑或是通过开发替代品的技术创新，都是解决问题的正道。

事实上，不仅是阿胶，许多传统滋补品都面临类似的困境。如虫草，屡有喷水、胶合、加面粉乃至金属粉的造假报道，鹿茸、灵芝、雪蛤、人参等，也都存在这样那样的问题。如若任凭劣币驱逐良币，不仅危及食药品安全，更危及行业长远发展。

长期以来，从建立标准到专项整治，相关部门一直在规范与引导营养保健品行业的发展。但事实证明，面对连年涨价的高收益，“道德”常常失效；面对横行的“潜规则”，监管也难免法不责众。规范营养保健品行业，不仅需要道德自律的方剂，也需要强化监管、产业健全与法治建设的“复方”。

对于各种滋补品，需要有从生产到销售的全链条监管，不管是对随意夸大疗效的广告建立评价标准，还是对相关生产企业的审批提高准入门槛，都需要主动作为。另一方面，滋补品的监管不仅是个行政问题，也是一个技术问题。如阿胶，之前原料鉴定还有困难，但如今DNA全检技术已经可以实现100%测出阿胶成分。以技术创新来推动“疑难杂症”的攻克，应该成为从企业监测到政府监管的新思路。

同时，这一行业存在的问题，也需要用“发展”来解决，通过更健全、更健康的市场，在行业内部实现优胜劣汰。完善市场驱动机制，才能让滋补品的质、量、价更合理调节；避免过多的资本向初加工领域集聚，才能实现产业深化发展；打通上下游实现全产业链生产，才能破解原材料困局，让高附加值不再遥不可及；而更好地树立品牌意识，才能让传统的金字招牌屹立不倒。

要保证源于传统文化的特色优势能充分发挥，也应该让政策法规与行业的特点规律相衔接，一帖“法治”的方剂必不可少。广义上看，传统滋补品也可纳入中医药体系，如阿胶、虫草、人参等，本身已被收入《中国药典》。去年末，全国人大常委会初次审议了《中华人民共和国中医药法（草案）》，中医药法治化进程已经开始。以法治手段理顺治理体系，让监管有法可依、有规可循，依法制药、依法治药，才能减少“狗皮阿胶”“问题虫草”。

同仁堂门前有一联：炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。无论药品补品，不减人工物力，是企业常青的第一法则，也应是行业兴盛的不二法门。

寒意猛烈,正是冬令进补的时节。作为传统补血佳品,由驴皮熬制的阿胶尽管名贵,却深受欢迎。可你是否担心过:掏出不菲的钱款,买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶?业内人士指出,以原料驴皮供应计算,阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着,可能有近四成假冒原料混入生产环节,化身为形形色色的“阿胶”产品,堂而皇之地在市场售卖(1月26日《北京晨报》)。

我国药典明确规定,阿胶只能采用驴皮熬制,据说有补血滋阴润燥功效。业内之所以认为,市场上有近四成的阿胶存在假冒嫌疑,是因为如下一组耐人寻味、经不起推敲的数字:山东阿胶行业协会根据一百多家阿胶生产企业的年生产量报表推算,阿胶年总产量至少在五千吨以上；按照这个生产量估算,需要驴皮四百万张左右；而国内目前供应总量不足一百八十万张,再加上进口驴皮,全年可生产的阿胶总数量也就在三千多吨。

这组数据揭示出一个基本事实:阿胶总生产量与原料总供应量极不匹配。正如网友所质疑的:现在的农村,能看到一头毛驴已经是稀罕事,就这么多驴皮,怎会年产五千吨阿胶,且产量一年比一年高?有专家介绍,由于驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低以及规模化养殖困难,造成我国驴存栏量持续下降。故阿胶行业的总生产量,也应该下降。然而市场上的阿胶产品却越来越多,这恐怕就是不正常的信号之一。

现在,既然阿胶原料面临“假冒之问”,监管部门就不能漠视。别以为骡皮、马皮、牛皮、猪皮以及工业用皮都是皮,混入阿胶算是有“良心”,也别以为阿胶造假多,真的也可能不具神效,所以人吃到肚子里不会有事。其实,劣质阿胶带给老百姓的损害是显而易见的:一者,以掺假手段牟取暴利损害消费者合法权益；二者,据说用马皮熬制的阿胶,吃了以后不仅不能补血,而且还因为马皮是下血的,极有可能导致孕妇流产。

监管部门对此不能漠视,首先应反思监管是否尽责。媒体报道中指出,当前阿胶行业面临两个“鉴定难”:一是原料鉴定难,皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等,传统鉴定方法受到挑战；二是产品鉴定难,掺假阿胶产品繁多,药典方法滞后,跟不上造假技术。要我看,问题最大症结不在鉴定难,而在愿不愿意鉴定、是不是认真监管。只要认真负责监管,解决鉴定方面的短板,办法总比困难多。

这些年,我国保健品行业乱象频发,与相关部门“重审批、轻监管”不无关系。保健品审批比较严格,一旦审批通过,生产与销售环节的监管却如同牛栏关猫,且涉及食药监、卫生、工商、质检等多部门利益,谁也不愿唱黑脸,整个行业就容易乱象丛生。相关部门如何形成合力加强打击处罚力度,让造假者付出高昂代价,是当下应该思考的命题。毕竟,阿胶是流传了两千多年的中医瑰宝,也是国家级非物质文化遗产。