随着诸多的食品安全事件被接连曝光出来之后，食品安全成了举国上下共同关注的热议话题。经过老一辈人的努力，经过改革开放，我国的经济早已迅速发展，人们的生活水平也早已到达小康，再也不是那个吃不饱穿不暖的年代了，可是快速的工业化发展在我们带来诸多好处之时，也为我们带来了很多伤害。频发不止的食品安全事件让老百姓成为这不敢吃那不敢吃的惊弓之鸟。如何拯救老百姓的餐桌，成为当下的燃眉之急。

　　如何防患于未然，把食品安全风险降低到最小化，除了需要商家，监管部门，消费者共同努力外，食品追溯系统的建立同样不可缺少。可以说该平台为破解食品行业困境提供了有效方法。

　　食品追溯系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统，提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。

　　信息化的追溯体系不仅是一个监控系统，还要做好一个服务平台。食品追溯平台是由政府监管部门参与监督、各食品企业参与配合、消费者可全面公平地查询溯源信息的第三方信息服务平台。食品追溯平台从经济效益、监督职能、安全生产等方面，建立了普通消费者、食品生产企业、相关监督职能部门之间互通的桥梁，真正将食品从“农田到餐桌”的全过程以信息化的手段加以管理、监督和展现，确保及时发现、及时追查、及时控制，从而在很大程度上减少产品质量问题，特别是减少食品安全问题的产生及危害。

　　因此，要为食品行业找出路，为广大消费者打造食品安全晴空，食品追溯平台的应用是十分必要和迫切的，无论政府还是企业都应为之努力。