国家食品药品监管总局日前发布《关于开展2015年元旦春节期间食品经营领域专项监督抽检工作的通知》，要求各地在元旦和春节期间，重点检查农村、城乡接合部、旅游景区等区域的食品安全状况。在食品抽检中，重点关注铅、砷、汞、镉等重金属含量、致病菌、非法添加物、易违法使用的违禁药物等指标项目。

《通知》指出，要求抽检的食物品种主要涉及节日消费量较大的白酒、水饺、肉及肉制品等。各地要及时监督经营者停止销售和使用抽检中发现的不合格食品，对库存的不合格食品进行全面清理，严防其流入市场。