小编：巧克力选择的最根本就是可可脂和代可可脂的区别，查处的4家巧克力生产企业存在不同程度的违规标注和虚假宣传，利用消费者分不清代可可脂与可可脂的区别欺骗消费者。

“3.15”期间，根据央视记者暗访发现部分网售巧克力涉嫌违规标注和虚假宣传的线索，食品药品监管总局责成上海市、天津市、浙江省和江苏省食品药品监管部门对涉及的上海巧旗食品有限公司、天津新岛食品发展有限公司、杭州顶莱食品有限公司、太仓市妮可食品有限公司等4家企业立即进行监督检查。经初步调查，上述企业存在不同程度的违规标注和虚假宣传等问题，目前案件仍在进一步调查中。

为进一步加强巧克力生产监管工作，食品药品监管总局将于近期部署对全国巧克力生产企业开展专项监督检查。重点检查企业是否严格按照《食品生产通用卫生规范》等标准的要求，落实生产环境、食品加工人员、设备及设施的卫生管理制度；是否按照法律法规和《预包装食品标签通则》等的要求标注食品名称和配料表；以及是否按照食品生产许可相关规定在原辅料把关、关键控制、出厂检验等环节认真落实，保障食品安全。对违法违规行为，要彻查到底，严惩重处。

CFDA提醒：

1.细心观察巧克力包装的时候可能会发现不一样的地方，一个是“可可脂”，一个是“代可可脂”，两者之间是有巨大的差异的。从营养角度来说，真正含有健康成分的、热量低的巧克力应该是：总可可含量高，可可脂含量不低（必须是纯可可脂）。可可含量能够达到70%以上的巧克力，就能称之为优质巧克力了。

2.我国《巧克力与巧克力制品》国家标准规定代可可脂含量不得超过5%，超过5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力；要求黑巧克力中可可脂不得低于18%，白巧克力中不得低于20%。因而，消费者在选购巧克力时要特别注意产品配料表中是否含有代可可脂及其含量，不要被标签上的“巧克力”字样所迷惑。